ケイスケです。
お気に入りの卵とトマトの中華炒めのレシピです。ささっとできるので帰りが遅い方にもおすすめです。白いご飯によく合います。
＜材料＞
卵 2, 3個
トマト 2個
玉ねぎ 半分
塩
オイスターソース
料理酒
ゴマ油
＜作り方＞
① トマトと玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。卵は泡立てずに溶き、塩を一つまみ加える。
② フライパンに大目の油をしいて、強火で卵をフワッと半熟状態に。別皿にうつす。
③ 同じフライパンで玉ねぎとトマトを中火で炒める。トマトの皮がむけてきたら、オイスターソースと料理酒を適当に加えて更に少し火をとおす。
④ 卵をフライパンに戻し、トマトと玉ねぎとささっと混ぜる。最後にゴマ油で香りつけて出来上がり。
ぜひお試しあれ。
